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山东淄博佰思特明胶厂家生产添加剂明胶、明胶产品、食用明胶。

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食用明胶如何制作果冻?

  食用明胶是可以添加在果冻的,经常也会在制作软糖和橡皮糖以及棉花糖中摄入。那么食用明胶是如何制作果冻的呢?今天我们一起来看看吧。

  准备材料:纯净水100毫升、细砂糖30克、明胶12克、雪碧300毫升、各式水果适量、橙味利口酒5毫升、 柠檬汁5毫升 、17×8×6重油蛋糕模具1个

  制作步骤:

  1、纯净水与细砂糖放入锅中,开小火加热,一边加热一边搅拌至细砂糖融化。温度大约控制在40-50度。

  2、食用明胶先用冷水泡软,加入40-50度的糖浆中,搅拌至均匀融化。

  3、尚温热时加入利口酒和柠檬汁搅拌均匀。只有在温热时加入,这些调味剂才能在液体中均匀地融化。

  4、加入300毫升雪碧,搅拌均匀,再用筛网过滤一下,放在冰水中隔水冷却。

  5、在模具底部先铺上一层水果,用勺子稍微舀一些果冻液,量少些,避免果肉浮起。

  6、放入一层水果,倒入适量果冻液,以此类推。

  7、放入冰箱冷冻。

  8、制作完成

  以上就是关于食用明胶如何制作果冻的主要内容,你学会了吗?如果您对食用明胶感兴趣,欢迎联系我们。我们也会定期更新关于食用明胶的专业小知识供您查阅。

点击次数:   更新时间:19/12/03 13:41:12   【打印此页】   【关闭
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